Volaille :
Poulet tandoori - Consultée 11599 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 1/2 (prévoir 12 heures pour la marinade) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 yaourts à 0% de matière grasse
- 1 piment oiseau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de mélange pour tandoori
- 3 cm de racine de gingembre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- sel et poivre du moulin
Pour les blancs de poulet tandoori :
- 6 blancs de poulet
- 1/2 botte de coriandre
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
Pour la marinade :
Phases techniques
- Pelez le gingembre, râpez-le finement avec une râpe à gingembre, et mettez-le dans un grand bol. Ajoutez le piment oiseau préalablement haché ainsi que l'ail pelé et pressé, et tous les ingrédients de la marinade dans le bol, mélangez bien.
- Citronnez les blancs de poulet avec le citron jaune coupé en deux.
- Coupez les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur et mettez-les dans la marinade en veillant à ce que chaque morceau de poulet en soit enduit.
Le jour même : sortez les blancs de poulet du réfrigérateur 1 heure à l'avance.
- Lavez la coriandre, séchez-la dans du papier absorbant, équeutez-la et réservez les feuilles dans un bol.
- Placez les blancs de poulet sur la grille du four.
- Faites-les cuire 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis passez-les au grill 2 minutes de chaque côté.
- Laissez vos blancs de poulet reposer 5 minutes dans le four éteint.
- Mettez-les dans un plat de service chaud, recouverts de feuilles de coriandre fraîche, accompagnés d'une salade de courgettes crues et du citron vert coupé en lamelles.
Seulement 215 kcal par portion
La veille : préparez la marinade.
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