Céréales :
Quinoa aux légumes de printemps - Consultée 1327 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 200 g de petits pois frais
- 2 oignons
- 4 carottes nouvelles
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 4 feuilles de chicorée
- 2 brins de menthe
- huile de colza ou de cameline vierges de première pression à froid.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à café de galanga
- sel selon goût
Phases techniques
- Écossez les petits pois. Pelez et émincez les oignons.
- Faites chauffer une cocotte ou un wok à feu moyen. Quand il est chaud, versez-y l'huile d'olive puis les oignons émincés.
- Faites-les blondir pendant que vous coupez les carottes, les navets et le céleri en cubes de 1 cm de côté. Ajoutez ces légumes dans la cocotte ou le wok, ainsi que le sel et le galanga. Laissez cuire quelques instants.
- Ajoutez les feuilles de chicorée puis le quinoa et 50 cl d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez les feuilles de menthe 1 minute avant la fin de la cuisson.
- Au moment de servir, ajoutez un peu d'huile de colza ou de cameline dans chaque assiette.
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Produit phare
Wok traditionnel avec poignée bois.
Forme adaptée au réchaud wok induction.
Dimensions : Ø 35 cm.
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