Salade de boulgour au velouté de concombre - Consultée 691 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 150 g de boulgour
- 4 concombres
- 2 tomates
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons
- 1 petit bouquet de menthe
- 2 yaourts bulgares
- 10 cl de lait
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Pressez les citrons. Pelez les concombres avec un économe, coupez-les en deux dans la longueur et enlevez les graines. Coupez-les en petits morceaux et mixez-les dans un blender avec le yaourt, le lait, la moitié du jus du citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez au froid.
- Rincez le boulgour et faites-le cuire dans une casserole avec trois fois son volume d'eau salée. Égouttez dans une passoire-tamis, et laissez refroidir.
- Coupez et épépinez les tomates, hachez la menthe, émincez les oignons nouveaux et mélangez-les au boulgour ainsi que l'autre moitié du jus de citron et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Remplissez des petits bols, ou des ramequins de votre choix, avec la salade de boulgour et pressez bien.
- Démoulez une salade de boulgour dans chaque assiette puis versez le velouté autour.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Presse-fruit "Limona".
L'effet de levier permet de presser les fruits sans effort.
Utilisables pour tamiser les ingrédients, les farces fines, pour passer les sauces.
Diamètre: Ø 20 cm.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :