Salade de concombre au yaourt - Consultée 2119 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 yaourts nature entiers
- 1 gros concombre
- 2 gousses d'ail
- 10 branches de persil plat
- 10 branches de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Phases techniques
- Épluchez le concombre, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, à l'aide d'un épluche-légumes. Mettez ces tagliatelles dans une passoire avec un peu de sel et laissez-les jeter leur eau.
- Pendant ce temps, rincez les feuilles de menthe et de persil, puis ciselez-les finement.
- Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour ôter le germe central, puis écrasez-les avec un presse-ail.
- Versez les deux yaourts dans un saladier. Ajoutez la purée d'ail et le jus de citron, poivrez et mélangez.
- Essorez les tagliatelles de concombre du bout des doigts, en faisant attention de ne pas les casser, puis ajoutez-le dans le saladier. Mélangez et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
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