Salade de crabe - Consultée 1897 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de chair de crabe en boîte
- 1 petite branche de céleri (de préférence dans le coeur)
- 1 citron
- 1/2 botte de cerfeuil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'argan
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Prenez du crabe en boîte de très bonne qualité.
- Si vous utilisez du crabe surgelé, laissez-le décongeler doucement dans une passoire (il faut environ 4 heures).
- Lavez la petite branche de céleri, hachez-la menu. N'utilisez pas plus de 10 cm de céleri. Choisissez-le dans les branches tendres du coeur, car son goût l'emporterait sur les autres herbes.
- Lavez et effeuillez le cerfeuil en gardant les feuilles entières.
- Pressez le citron. Puis préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus du citron, l'huile d'olive, l'huile d'argan, le sel, le poivre.
- Dans un saladier, émiettez le crabe si nécessaire.
- Assaisonnez le crabe avec la vinaigrette, ajoutez le hachis de céleri et les pluches de cerfeuil, mélangez le tout et servez votre salade aussitôt.
- Il est important de mélanger la vinaigrette et la chair de crabe au dernier moment car sinon le crabe absorberait toute l'huile et vous seriez obligé d'en rajouter pour que la salade soit onctueuse.
Conseils : l'huile d'argan apporte un goût particulier au plat, mais si vous n'en avez pas, ne vous privez pas de cette salade, et utilisez de l'huile d'olive (à laquelle vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'huile de sésame). Vous pouvez aussi remplacer le cerfeuil par de la coriandre fraîche.
Seulement 145 kcal par portion
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons.
Longueur de la Lame: 8 cm.
Presse-fruit "Limona".
L'effet de levier permet de presser les fruits sans effort.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :