Salade d'épinards et de blettes - Consultée 411 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de pousses d'épinards
- 200 g de pousses de blettes
- 200 g de pousses de moutarde
- 1 botte de cerfeuil
- 1 botte de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- sel et poivre
Phases techniques
- Lavez toutes les salades et essorez-les délicatement.
- Lavez le cerfeuil, séchez-le dans du papier absorbant, jetez les grosses tiges. Gardez les pluches sur les branches.
- Ciselez la ciboulette à l'aide de ciseaux à herbes.
- Préparez la vinaigrette dans un grand saladier en mélangeant au fouet le vinaigre, le sel et le poivre, et terminez avec l'huile d'olive.
- Disposez les différentes pousses et les branches de cerfeuil dans le saladier en les faisant alterner.
- Mélangez la salade juste avant de servir.
Seulement 56 kcal par portion
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