Salade grecque, tomates & feta - Consultée 4999 fois
Descriptif
Pour : 2 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 coeur de laitue romaine
- 4 tomates
- 150 g de feta
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'olives vertes
- 1 gousse d'ail
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 pincée de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de basilic frais
- sel et poivre du moulin
Pour la salade :
Phases techniques
- Coupez la salade en lanières, puis les tomates et l'oignon en rondelles, à l'aide d'un couteau à légumes.
- Dénoyautez les olives, et écrasez l'ail au presse-ail. Puis coupez la feta en petits dés.
- Mélangez ces ingrédients dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients (en réservant le basilic frais pour la décoration) dans un bol
, et fouettez à l'aide d'un fouet émulsionneur
.
- Versez cet assaisonnement sur la salade et mélangez avec des couverts à salade.
- Avant de servir, parsemez de basilic taillé aux ciseaux à herbes.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Mandoline en matière plastique. Munie d'une lame plate disposée en biais, cette mandoline permet la découpe des légumes en tranches.
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