Salade de légumes - Consultée 2574 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 coeurs de sucrine
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Faites chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez les poivrons en 4 et épépinez-les.
- Coupez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur. Faites-en des lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mettez tous les légumes sur la grille du four et laissez-les cuire 15 minutes puis passez-les au grill 3 à 5 minutes.
- Préparez la vinaigrette dans un bol : mélangez les 2 vinaigres, le sel et le poivre puis ajoutez l'huile et mélangez sans émulsionner.
- Rincez les coeurs de sucrine sous l'eau froide. Séchez-les bien dans du papier absorbant puis coupez-les en quartiers et mettez-les dans un saladier.
- Pelez l'oignon, émincez-le en fines lamelles et ajoutez-le dans le saladier.
- Ajoutez les légumes grillés dans le saladier. Versez la vinaigrette sur la salade et les légumes grillés et mélangez le tout à table.
- Cette salade peut être dégustée tiède ou froide.
Seulement 140 kcal par portion
1 Commentaire(s) pour cette recette
Saladier en verre Mr Chef 200 cl.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :