Salade de lentilles parfumée à la coriandre - Consultée 1584 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes
- 1 citron confit
- 2 échalotes
- 200 g de feta
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel
Phases techniques
- Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau salée bouillante, durant une trentaine de minutes sur feu moyen.
- Pendant ce temps, coupez le citron confit et les échalotes en petits morceaux, la feta en cubes et lavez, essuyez puis ciselez la coriandre avec des ciseaux à herbes.
- Égouttez les lentilles dans une passoire-tamis, et versez-les dans le saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre, le citron confit et les échalotes. Laissez refroidir puis incorporez la feta et la coriandre.
- Mélangez bien et placez au frais.
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