Salade de mâche et ses crevettes - Consultée 586 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de crevettes
- 1 botte de mâche
- 1 poivron rouge
- 1 grosse pomme
- 10 branches de persil
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre aromatisé au miel
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Phases techniques
- Rincez la mâche, et égouttez-la délicatement dans une passoire.
- Rincez le poivron, épépinez-le et découpez-le en petits cubes. Épluchez la pomme avec un économe, évidez-la et coupez-la également en petits cubes.
- Otez la tête des crevettes.
- Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant l'huile, les vinaigres, le sel et le poivre. Remuez bien, puis ajoutez les queues de crevette, les cubes de pomme et de poivron. Laissez reposer une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, rincez les feuilles de persil, ciselez-les à l'aide de ciseaux à herbes, et ajoutez-les dans le saladier.
- Au moment de servir, ajoutez la mâche bien égouttée et mélangez.
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