Salade de poulpe - Consultée 2215 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 45 minutes (prévoir la congélation du poulpe la veille) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de poulpe
- 1 tomate
- 1 poivron vert
- 2 oignons moyens
- le jus de 1 citron
- huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- La veille, congelez le poulpe pour "casser" les fibres.
- Dans une marmite d'eau bouillante faites cuire le poulpe pendant 30 minutes. Égouttez dans une passoire, laissez refroidir, puis coupez-le en morceaux.
- Pelez, épépinez et coupez la tomate en dés. Émincez les oignons et le poivron vert.
- Dans un saladier, mélangez le poulpe à la tomate, aux oignons et au poivron, tout en assaisonnant d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
- Présentez dans un plat creux.
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