Salade de quinoa aux crevettes - Consultée 553 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 400 g de crevettes
- 2 verres de quinoa
- 1 verre de graines germées (alfalfa, fenugrec, lentilles...)
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 6 branches de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Faites chauffer 4 verres d'eau salée. Dès qu'elle bout, jetez-y le quinoa et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les graines aient absorbé toute l'eau. Laissez tiédir.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, puis tranchez chacune en petits cubes.
- Rincez le poivron, coupez-le en deux, ôtez les graines, puis tranchez-le en petits cubes.
- Rincez les feuilles de basilic, puis ciselez-les.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé, mélangez bien. Ajoutez les cubes d'oignon et de poivron, ainsi que les queues de crevette.
- Versez dans le saladier les graines de quinoa cuites et les graines germées crues. Mélangez à nouveau et servez immédiatement.
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Ciseaux à herbes, à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière.
Dimensions : 20 x 7,5 cm.
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