Salade de riz aux crevettes - Consultée 2100 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de riz étuvé
- 16 grosses crevettes
- 1 pomme
- 1 betterave cuite
- 1 oignon rouge
- 15 radis roses
- 1 botte de basilic pourpre (ou vert)
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Phases techniques
- Faites cuire le riz dans une casserole, avec deux fois son volume d'eau. Laissez-le refroidir.
- Enlevez la tête et la carapace des crevettes. Coupez la betterave et la pomme en petits cubes. Épluchez et émincez finement l'oignon. Lavez et émincez les radis. Hachez le basilic.
- Mélangez tous ces ingrédients avec le riz. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre et les baies roses concassées; salez. Versez la vinaigrette sur le riz.
Suggestion : vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe.
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