Sardines farcies aux blettes et aux raisins secs - Consultée 322 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 12 belles sardines écaillées et vidées
- 300 g de blettes (sans les tiges)
- 3 cuillères à soupe de raisins secs de Corinthe
- 1/2 citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de raz el hanout
- sel et poivre
Phases techniques
- Otez la tête et l'arête centrale des sardines sans séparer les filets. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Lavez les blettes, essuyez-les, émincez finement les feuilles vertes. Gardez les tiges pour une autre recette.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez les feuilles de blettes et les raisins secs et laissez revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez le ras el hanout, le demi-citron confit finement haché, du poivre et très peu de sel. Laissez cuire encore 2 minutes.
- Huilez un plat à four avec le reste de l'huile d'olive. Fourrez les sardines avec une cuillère de farce à la blette et rangez-les dans le plat.
- Enfournez pour 15 minutes. Servir les sardines aussitôt sorties du four.
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