Sauce au chocolat allégée - Consultée 717 fois
Descriptif
Pour : 15 cl Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de chocolat noir à 72%
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café rase de Maïzena
Phases techniques
- Délayer la Maïzena dans un peu de lait. Puis chauffer le reste de lait.
- Verser la fécule diluée dans le lait tiède et porter à ébullition en mélangeant au fouet.
- Retirer du feu, ajouter le chocolat et mélanger. Incorporer le cacao en poudre, mélanger et filtrer à l'aide d'un passe-bouillon.
Conseils :
- Cette sauce au chocolat sans sucre a une certaine amertume. Pour l'atténuer, il suffit d'y ajouter un peu de sucre ou d'édulcorant, ou bien de mettre un peu moins de cacao en poudre.
- Elle accompagne très bien des crêpes, un biscuit léger, des blinis, une glace...
- Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Produit phare
Casserole en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Diamètre : Ø 24 cm
Hauteur : 12 cm
Contenance : 5,4 litres
Le fouet FMC est un fouet de qualité professionnelle.
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