Saumon laqué au miel - Consultée 1105 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes (prévoir 20 minutes pour la marinade) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 pavés de saumon sans peau (120 g chacun)
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 6 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
Phases techniques
- Mélanger la sauce soja, le saké, le vinaigre de riz et le miel dans un saladier.
- Placer les pavés de saumon les uns à côté des autres dans un récipient pas trop large.
- Verser dessus la marinade. Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Égoutter et disposer les pavés de saumon, légèrement espacés, sur un plat allant au four.
- Verser dessus un tiers de la marinade.
- Enfourner les pavés de saumon pendant 5 minutes, pour une cuisson rosée.
- Faire réduire le reste de la marinade dans une casserole jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
- Poser les pavés de saumon sur des assiettes et napper avec la réduction de la marinade.
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Produit phare
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