50g de lentilles blondes
50g d'oignons émincés
50g de carottes coupées en rondelles
400g de tomates pelées et concassées
Thym, laurier, sel et poivre
1 litre d'eau chaude
50g de jambon cuit maigre, coupé en lanières.
Phases
techniques
Couvrir les elntilles d'eau bouillante. Laisser tremper 2 heures. Egoutter.
Dans une cocotte minute, placer l'oignon, les carottes, les lentilles, les tomates, le thym, le laurier et 1 litre d'eau. Saler légèrement, poivrer.
Cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. Attendre 5 minutes avant d'ouvrir.
Retirer la feuille de laurier et le thym. Passer au tamis.
Servir la soupe de lentille parsemée de lanières de jambon.
Commentaire ajouté par Anonime le 13-06-2007
Pour donner une belle couleur, ajouter une couillère à café de poivron en poudre.
Commentaire ajouté par desirade le 26-02-2007
Avant de servir cette soupe, ajouter en fin quelques saucisses de strasbourg ou knacks coupées en rondelles ! c'est un délice et très nourrissant pour le soir et plat unique ! Cette pratique me vient des Antilles !
Commentaire ajouté par sof 57 le 08-11-2007
Chez nous on ajoute une cueillère de vinaigre Melfor dans l'assiette de lentilles avant de déguster....A vous de découvrir cette pratique de Moselle !
Commentaire ajouté par philippe le 30-01-2008
Ici en belgique nous mettons la saucisse de campagne, ou morceau de lard , et une cuillere de vinaigre.
bon appetit.
Commentaire ajouté par cristalline le 18-04-2008
delicieux facile a faire et plat complet avec une saucisse de menage, vous pouvez ajouter un ou 2 carrés de boursin et le mixer avec les lentilles. bon appetit
50g de lentilles blondes
