Soupe au chou et champignons - Consultée 11314 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- ½ chou chinois
- 250 g de shitakés (champignons asiatiques)
- 150 g de lardons
- 120 g de vermicelles de riz
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 3 tiges de coriandre
- poivre
Phases techniques
- Emincer finement le chou.
- Couper les pieds des champignons sous l’eau froide. Les sécher.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Ajouter le chou et les lardons et les faire revenir à feu doux pendant 5 min en remuant.
- Ajouter les champignons et verser 2 litres d’eau.
- Porter à ébullition, ajouter les cubes de bouillon, baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 min.
- Laver, sécher et effeuiller la coriandre. Ajouter les vermicelles de riz et la sauce soja dans la soupe, remuer bien et faire cuire 3 min supplémentaires.
- Répartir dans 6 bols, parsemer de coriandre fraîche et servir aussitôt.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
Coupe-champignons avec 7 lames en acier inoxydable.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :