Soupe de concombres au tofu - Consultée 1045 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de tofu
- 1 petit oignon blanc
- 100 g de concombre
- 1/2 cuillère à soupe de nuoc-mâm ou de sauce soja
Pour le bouillon :
- 80 cl d'eau
- 1,5 cm de racine de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de piment vert selon le goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de saké ou de vin de riz chinois
- 2 cuillères à café de lait de coco
Pour la soupe :
Phases techniques
- Portez l'eau à frémissement dans une casserole. Pendant qu'elle chauffe, pelez et hachez le gingembre. Dégermez et hachez l'ail. Épépinez et hachez le piment vert. Coupez le tofu en petits dés.
- Quand l'eau frémit, versez-y l'ensemble des ingrédients du bouillon ainsi que le tofu et laissez cuire doucement 7 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon frais en tranches biseautées de 2 mm d'épaisseur. Coupez le concombre en fins bâtonnets. Ajoutez-les au bouillon et laissez frémir encore 2 minutes.
- Agrémentez de sauce nuoc-mâm.
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Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons.
Longueur de la Lame: 8 cm.
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