Soupe de crevettes parfumées au gingembre - Consultée 470 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 24 crevettes décortiquées
- 12 petits épis de maïs
- 6 petits champignons de Paris
- 4 gousses d'ail
- 1 boîte de lait de coco non sucré
- 40 cl d'eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- 2 tiges de citronnelle (épicerie asiatique)
- 4 feuilles de kaffir citron (rayon surgelé dans une épicerie asiatique)
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 piment rouge taillé en fines lamelles (sans pépins)
- quelques feuilles de coriandre pour la décoration
Phases techniques
- Piquez les crevettes trois par trois sur 8 brochettes en bambou de 10 cm (coupez-les si elles sont trop longues). Coupez les tiges des épis de maïs en deux. Coupez les champignons en tranches fines. Épluchez et hachez les gousses d'ail.
- Mettez tous les ingrédients de la soupe (sauf les crevettes et la coriandre) dans une casserole et faites bouillir pendant 10 minutes. Plongez les crevettes pendant la dernière minute de cuisson.
- Répartissez la soupe dans 4 mini-cocottes. Placez deux brochettes dans chacune. Décorez de feuilles de coriandre et servez bien chaud.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Les cocottes noires sont équipées d'un bouton métal.
Diamètre : 10 cm.
Nombre de couverts : 1.
Contenance : 0,3 litre.
Gamme professionnelle cuivre/inox pour le service.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :