1 litre de moules
2 poireaux
1 oignon
3 tomates
60 g de beurre
30 g de Maïzena
1 litre d’eau
Sel
Poivre
1 branche de persil
1 petite c. à café de safran
1 grosse c. à soupe de crème fraîche
Phases
techniques
Gratter et laver les moules.
Les mettre dans une grande casserole avec une branche de persil et une forte pincée de poivre.
Couvrir et placer sur feu moyen.
Les moules ouvertes, les décortiquer, passer et réserver à l’eau rendue.
Eplucher les poireaux, l’oignon et les couper en julienne et les faire blondir dans le beurre sur feu très doux.
Ajouter les tomates pelées, épépinées, coupées en dés et l’eau des moules.
Mouiller avec un litre d’eau et 30 g de Maïzena délayée dans un peu d’eau froide.
Assaisonner : sel, poivre, safran.
Faire blondir 15 min, ajouter les moules, attendre une minute et retirer du feu.
Verser dans la soupière et mélanger la crème fraîche.
Commentaire ajouté par lin le 24-05-2005
Votre recette a l'air bien, mais pour qu'elle soit garantie "minceur", il faudrait indiquer le nombre de calorie car je surveille ma ligne.
Commentaire ajouté par ket le 09-09-2005
Je suis tout à fait d'accord avec le commentaire précedent. Je surveille ma ligne,les moules(hummmmm miam miam)mais les kilos ça pardonne pas.
Commentaire ajouté par samy le 13-10-2005
les moules, ça ne pèse rien en calories... pas de souci pour la ligne !
Commentaire ajouté par le 16-10-2007
la recette est bonne mais il faudrait mettre le nbre de calorie en plus on peux pa parler de regime avec une soupe faite avec du crème fraiche
Commentaire ajouté par cathy le 17-05-2006
je fais un regime la soupe ne fait elle pas grossir avec la creme fraiche
Commentaire ajouté par Mayleene le 25-06-2006
De nos jours, il existe des crèmes fraîches "très allégées".
Commentaire ajouté par MOA le 27-01-2007
Certainement très délicieux, mais avec la crème fraîche et le beurre, celà ne me paraît plus diététique !
1 litre de moules
