Tagliatelle à la courge - Consultée 6948 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 600 g de tagliatelle
- 1 kg de courge butternut
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 90 g de gruyère râpé
- 5 cuillères à soupe de crème allégée
- 10 feuilles de sauge
- un peu de parmesan râpé
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez la courge à l'aide d'un éplucheur à potiron, et coupez-la en cubes.
- Hachez les oignons et écrasez l'ail au presse-ail.
- Mettez la courge, les oignons et l'ail dans un grand plat à rôtir, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Faites rôtir au four pendant 40 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le dessus commence à caraméliser.
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les dans une passoire.
- Mélangez le gruyère avec la crème, et versez ce mélange sur les légumes cuits. Puis ajoutez les feuilles de sauge hachées.
- Versez la sauce à la courge sur les tagliatelles et parsemez de parmesan râpé.
- Servez très chaud.
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