Tartare de surimi et de saumon - Consultée 23104 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 20 min + 2 h                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 100 g de miettes de surimi
  • 4 bâtonnets de surimi
  • 300 g de filets de saumon
  • 2 échalotes
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de gingembre frais pelé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • ½ citron
  • sel
  • poivre

Phases techniques

  • Ciseler finement les échalotes et le gingembre.
  • Nettoyer le saumon, puis le hacher grossièrement au couteau.
  • Couper les bâtonnets de surimi en petits morceaux.
  • Mélanger le saumon avec le surimi, les échalotes, le gingembre et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Laisser mariner 2 h au frais.
  • Mixer les feuilles de persil, la gousse d’ail épluchée, le jus de citron et 3 c. à soupe d’huile d’olive pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Saler et poivrer.
  • Dresser le tartare en quenelles à l’aide d’une cuillère ou d’un cercle en inox. Ajouter 1 c. à soupe de coulis d’herbes.

2 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
NEWSLETTER


Inscription à la newsletter :



RECHERCHER


1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace

2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer

3) Cliquez sur OK

Mot(s) clé(s) :



Participez au forum Recettes
avec notre partenaire
Recettes de cuisine sur Meilleur du Chef