Tarte tatin aux tomates - Consultée 12894 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 7 tomates
- 25 g de semoule de blé fine
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de romarin frais ciselé
- 1 cuillère à café de sel
- un peu de poivre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Laver, couper en deux les tomates, puis et les évider.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Y placer les demi-tomates, côté chair cotre le fond de la poêle. Faire cuire à feu moyen environ 5 minutes. Poivrer.
- Dans un moule à manqué, répartir les tomates, côté peau contre le fond du moule. Saupoudrer de semoule et de romarin.
- Étaler la pâte feuilletée dessus et la glisser contre les bords du moule. La piquer à l’aide d’un pique pâte. Faire cuire à mi-hauteur au four environ 25 minutes.
- Préparer le caramel salé 5 minutes avant la sortie du four. Dans une casserole, mélanger le sucre et le sel. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre devienne liquide et légèrement doré.
- Démouler la tarte comme un gâteau et napper de caramel.
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