Tarte à la tomate et mozzarella - Consultée 1879 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture :
- 8 tomates
- 8 filets d'anchois
- 100 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de câpres égouttées
- sel et poivre
Pour la pâte :
Phases techniques
- Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients dans une bassine pâtissière. Puis abaissez-la au rouleau à pâtisserie, à 3 mm d'épaisseur, sur le plan de travail fariné.
- Graissez un moule à tarte. Et foncez-le avec la pâte que vous répartirez régulièrement avec les doigts.
- Égalisez les bords avec le rouleau, passé dans un sens, puis dans l'autre.
- Passez les tomates à l'eau bouillante, pelez-les avec un éplucheur spécial peau fine, et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- Coupez les anchois en deux et coupez la mozzarella en petits rectangles.
- A l'aide d'un pinceau pâtissier, badigeonnez le fond de pâte avec de l'huile.
- Disposez la garniture à laquelle vous ajouterez quelques câpres.
- Saupoudrez de poivre, arrosez d'huile et faites cuire à four moyen pendant 15 minutes.
- Recouvrez alors d'un papier beurré et continuez la cuisson pendant 15 minutes.
Suggestion : cette tarte à la tomate est délicieuse accompagnée d'une salade verte, et d'une tranche de pain complet.
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Produit phare
Moule à tarte en aluminium, bord cannelé, fond fixe.
Dimensions : Ø 26 cm.
Hauteur : 2,5 cm.
Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Lavable au lave-vaisselle.
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