Thon au four - Consultée 2202 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 45 minutes - compter 1 heure pour la marinade Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 tranche de thon de 1,5 kg
- 1 kg de tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir
Phases techniques
- Demandez à votre poissonnier de retirer la peau et l'arête centrale du thon et de le couper en 8 morceaux.
- Pressez les citrons. Pelez et écrasez les gousses d'ail au presse-ail.
- Mettez les morceaux de thon dans un plat, parsemez-les avec la moitié de l'ail. Salez, poivrez et versez le jus de citron. Laissez mariner 1 heure au frais en retournant plusieurs fois les morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 5).
- Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire les quartiers de tomates et les rondelles d'oignons dans une poêle durant 5 à 6 minutes à feu doux sans ajouter de matière grasse. Il ne faut pas que les oignons et les tomates soient trop cuits.
- Retirez les morceaux de thon de la marinade et posez-les sur un plat à four. Disposez les tomates autour et parsemez les morceaux de thon des rondelles d'oignons et du reste d'ail. Versez l'huile dessus.
- Glissez le plat dans le four et faites cuire 25 minutes.
- Servez chaud.
- Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc ou aux herbes.
Seulement 343 calories
Conseil : Veillez à ce que la tranche de thon soit bien épaisse pour réaliser cette recette, sinon le poisson cuira dans la marinade et la cuisson au four le dessèchera.
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