Tian campagnard - Consultée 21994 fois Pour: 4 Durée: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients 2 oignons coupés en quatre 2 poivrons rouges coupés en quatre 2 aubergines coupées en demi-tronçons 10 gousses d’ail pelées 8 feuilles de laurier le jus d’1/2 citron sel poivre ½ c. à café de paprika ½ c. à café de coriandre moulue 4 tomates coupées en quatre 2 c. à soupe de persil ciselé

Phases techniques

224 kcal / personne Répartir tous les légumes (sauf les tomates) dans deux grands plats à four, côté peau dessous. Ajouter les feuilles de laurier. Mélanger le jus de citron avec du sel, du poivre, le paprika et la coriandre, puis émulsionner avec l’huile. En napper les légumes et laisser mariner 30 min. Préchauffer le four à 240° C (th.8). Enfourner les deux plats pour 20 min, en les inversant à mi-cuisson. Ajouter alors les tomates et laisser encore cuire 10 min. Parsemer de persil avant de servir.