Tiramisu aux framboises - Consultée 27194 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 15 minutes (prévoir 12 heures de réfrigération)                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 250 g de mascarpone
  • 1 grosse meringue
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • copeaux en chocolat noir


Phases techniques

  • Émietter la meringue dans un bol, et la réserver.
  • Dans une bassine pâtissière, battre au fouet le sucre, les jaunes d’œufs et le mascarpone. L’incorporer à la menthe.
  • Monter les blancs en neige bien ferme. Les mélanger délicatement à la préparation précédente.
  • Disposer dans des verrines une couche de framboises, une couche de mascarpone, une couche de meringue. Renouveler l’opération et finir par une couche de framboise. Filmer le tiramisu.
  • Mettre au réfrigérateur 12 heures.
  • Avant de servir, saupoudrer de menthe et décorer de copeaux de chocolat.


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