Toast aux filets de rouget et aubergines - Consultée 357 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 baguette de tradition de 210 g
- 12 filets de rougets
- 1 citron vert
- 2 aubergines de 250 g environ chacune
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Râpez le zeste du citron puis pressez-le.
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Placez-les sur une plaque allant au four, arrosez-les de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, arrosez les aubergines du jus de citron vert.
- Mettez les filets de rouget sur une autre plaque à four. Arrosez-les du reste d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez de zeste de citron. Enfournez-les pour 10 minutes.
- Coupez la baguette en deux, dans la longueur, et recoupez chaque moitié en trois tartines. Toastez-les au grille-pain.
- Répartissez les rondelles d'aubergines sur les tartines. Disposez deux filets de rouget sur chacune. Servez chaud.
Suggestion : pour des saveurs aux accents du Sud, ajoutez sur chaque filet de rouget un peu de tapenade avant de les enfourner.
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Produit phare
Zesteur-râpe Microplane® pour obtenir facilement de beaux zestes d'agrumes et râper finement les fromages à pâte dures.
Toaster tout en acier inoxydable.
Tiroir à miettes.
Minuterie de 0 à 3 min.
Dimension des fentes : 12 x 2,8 x ht 14 cm.
Dimensions : Larg 36 cm x ht 22 cm x pf 22 cm.
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