Toasts au fromage blanc et tomate - Consultée 612 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 30 minutes (prévoir 2 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de pain de campagne ou pain de seigle
- 500 g de fromage blanc frais à 0% de matières grasses
- 6 tomates bien mûres
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri)
- 1 cuillère à café de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 morceau de sucre
- sel et poivre
Phases techniques
- Mettez dans une casserole 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer. Y jeter les tomates mondées et hachées finement et le bouquet garni. Salez, poivrez et ajoutez le morceau de sucre. Faites réduire jusqu'à complète évaporation du jus afin d'obtenir une liaison homogène. Laisser refroidir.
- Dans le reste de l'huile d'olive, mettez l'ail très finement haché et laissez reposer pendant 2 heures.
- Coupez le pain en tranches de 1,5 cm. Huilez les tranches de manière modérée et les faire griller.
- Mettez la ciboulette hachée finement dans le fromage blanc. Étalez sur les toast une fine couche de coulis de tomate et une couche plus épaisse de fromage blanc.
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Produit phare
Casserole en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Diamètre : Ø 24 cm
Hauteur : 12 cm
Contenance : 5,4 litres
Ce couteau a une lame en inox qui est d'une grande résistance et d'un potentiel tranchant élevé, d'une longue durée de vie.
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