Toast aux gambas pimentées - Consultée 865 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 pain de campagne de 270 g
- 18 gambas
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Phases techniques
- Rincez les gambas, puis à l'aide d'un décortiqueur, décortiquez-les. Râpez le zeste du citron et recueillez deux cuillères à soupe de jus.
- Rincez, effeuillez puis hachez le persil ; mélangez-le avec le zeste de citron. Épluchez les gousses d'ail.
- Coupez le pain en six tranches, dans la longueur, et toastez-les au grille-pain. Frottez les tranches de pain grillé avec les gousses d'ail.
- Saisissez les gambas dans une grande poêle, à feu vif, avec l'huile d'olive. En fin de cuisson, versez le jus du citron pour déglacer et parsemez de piment d'Espelette.
- Disposez trois gambas sur chaque tartine. Parsemez du mélange de persil et de zeste de citron. Servez très chaud.
Suggestion : vous pouvez accompagner vos tartines de riz de couleur (du rouge ou du noir) que vous aurez mélangé avec le jus des gambas.
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Produit phare
Toaster tout en acier inoxydable.
Tiroir à miettes.
Minuterie de 0 à 3 min.
Dimension des fentes : 12 x 2,8 x ht 14 cm.
Dimensions : Larg 36 cm x ht 22 cm x pf 22 cm.
Extérieur cuivre lisse, intérieur acier inoxydable, épaisseur 2,5 mm, queue et poignées en fonte.
Utilise tous les feux, sauf induction.
Dimensions : 36 x 21 cm.
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