Toast aux tomates confites, saveur pesto et ricotta - Consultée 664 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 baguette de tradition de 210 g
- 250 g de tomates confites à l'huile d'olive
- 1 botte de basilic
- 150 g de ricotta salée
- 50 g de pignons de pin
- 10 cl d'huile d'olive
- 120 g de parmesan râpé
Phases techniques
- Rincez puis effeuillez le basilic. Égouttez les tomates.
- Dans un robot, hachez finement le basilic, le parmesan et les pignons de pin en ajoutant l'huile d'olive petit à petit pour obtenir une texture crémeuse.
- Coupez la baguette en deux, dans la longueur, et recoupez chaque moitié en trois tartines. Toastez-les au grille-pain.
- Tartinez les tranches de pain avec la ricotta. Posez sur chaque tartine quatre quartiers de tomates confites et assaisonnez de deux cuillères à café de pesto.
Conseils :
- Si vous utilisez du pesto tout prêt, préférez une ricotta douce pour éviter un apport en sodium trop important.
- De même, si vous ne faites pas les tomates confites vous-même, il vaut mieux acheter des tomates confites au rayon frais car elles sont bien moins salées que celles que l'on trouve en bocal au rayon épicerie.
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Produit phare
Socle en alliage d'aluminium alimentaire.
Bol gradué en polycarbonate : contenance 1,25 L.
Ce couteau à denture en demi-lune, convient au pain mais également pour les rôtis, cuissots, gigots.
Longueur de la Lame: 25 cm.
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