Velouté de reines-claudes au lait d'amandes - Consultée 649 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes (prévoir 1 nuit de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de reines-claudes bien mûres
- 150 g de pommes non acides
- 18 cl de lait d'amandes
- 20 g de sucre complet
- 2 branches de menthe fraîche
- quelques feuilles de menthe pour la décoration
Phases techniques
- Coupez et dénoyautez les reines-claudes. Mettez-les dans un saladier avec le sucre. Mélangez et laissez macérer une nuit.
- Le lendemain, coupez les pommes en lamelles sans les peler. Versez-les avec les reines-claudes et les branches de menthe dans une casserole remplie de lait d'amandes. Portez à frémissement, puis laissez mijoter pendant 8 minutes.
- Retirez les branches de menthe. Passez au mixeur, puis servez dans des ramequins. Décorez de feuilles de menthe.
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Centrifugeuse à goulotte permettant d'extraire le jus des légumes et des fruits.
Dimensions : 19 x 31 x 38 cm.
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