Vinaigrette allégée à la sauce soja - Consultée 1026 fois
Descriptif
Pour : 8 cl de vinaigrette Durée : 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 brins de persil plat
- 1 échalote ou oignon nouveau
- 5 brins de ciboulette ou fane d'oignon nouveau
- sel fin et poivre du moulin
Phases techniques
- Réaliser une vinaigrette classique en fouettant les ingrédients liquides avec la moutarde dans un bol.
- Ajouter le persil concassé, la ciboulette taillée finement, ainsi que l'échalote ou l'oignon coupé en petits morceaux.
Conseil : ne salez pas trop la vinaigrette au départ, car la sauce soja est déjà salée.
Seulement 25 kcal par cuillère à soupe
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